ネット検索やSNSで「パニラニ 写真」と検索すると、まず目に飛び込んでくるのが、皿全体を覆い尽くす純白の特製ナッツソースです。このナッツナッツパンケーキこそが、同店を全国区の人気店へと押し上げた不動の看板メニュー。しかし、スマートフォン越しに見る印象と、実際にテーブルへ運ばれてきた実物とでは、明らかなギャップが存在します。
焼き立てのバターミルクパンケーキは直径約15センチ、厚さは2枚重ねで約4〜5センチに達します。生地自体が空気を含んだスフレ系ではなく、アメリカの伝統的なダイナースタイルを継承した「ずっしりと高密度でもっちりとした質感」に仕上がっています。その上から惜しげもなく注がれるオリジナルナッツソースは、ココナッツの甘い香りと香ばしいナッツのコクが凝縮されており、視覚的なインパクトは抜群です。一口目の幸福感は極上ですが、一人で最後の一口まで食べ進めるには相当な胃容量が求められます。
一方で、甘党以外からも絶大な支持を集めているのがステーキベーコンパンケーキです。メニュー写真でも目を引くその姿は、皿からはみ出さんばかりの巨大な一枚肉ベーコンが主役。香ばしくカリッと焼き上げられた厚切りベーコンのスモーキーな塩気と、ほんのり甘い特製パンケーキ生地、そしてメープルシロップが絡み合う「アメリカン・スイート＆ソルティ」の妙味を体現しています。甘味系と食事系をそれぞれ1皿ずつ頼み、2名以上でシェアして交互に食べるスタイルが、最後まで美味しく味わい尽くすための王道ルートといえます。
