「つぶ焼 かど屋」を訪れる上で最も注意すべきは、時間帯による行列の長さです。特に21:00〜23:30の二次会需要が集中する時間帯は、店外に10名以上の列ができることも珍しくありません。客席はカウンターと小上がりを含めて約25席前後ですが、メニューが絞られているため客の滞在時間は平均30〜45分程度と比較的スピーディです。
混雑を回避するためのベストな立ち回りは以下の2点です。
① 開店直後（18:00〜18:30）または深夜（23:30以降）を狙う：
一軒目として早めに訪れるか、繁華街の人波が引き始める深夜帯を狙うことで、待たずに着席できる確率が跳ね上がります。
② テイクアウト（持ち帰り）を活用する：
店内が満席で行列に並ぶ時間がない場合、店員に「つぶ焼きの持ち帰り」を注文するのが賢い手です。注文後に焼き上げて専用の折り箱に詰めてくれるため、釧路市内のホテルに持ち帰って地酒とともに楽しむ贅沢な晩酌が完成します。
