はま寿司の歴史を語るうえで避けて通れない重大な出来事が、2022年秋に表面化した「かっぱ寿司（カッパ・クリエイト）営業秘密不正取得事件」です。この事件は、回転寿司業界の仁義なき情報戦と、サプライチェーン管理の生々しい実態を世に知らしめる契機となりました。
事の経緯は、かつて株式会社はま寿司の取締役や社長を務めた田邊公己氏が、同業の競合であるカッパ・クリエイトの顧問および代表取締役社長へ移籍した前後に端を発します。田邊氏ははま寿司を退職する直前、自らの社内アカウントを用い、はま寿司の「日次売上データ」「仕入原価データ」「原価計算書」などの極秘営業秘密データを複数回にわたり不正に持ち出し、カッパ・クリエイト側へ提供・比較利用していたことが警視庁の捜査で発覚。不正競争防止法違反の容疑で逮捕・起訴されるという前代未聞の事態に発展しました。
裁判では被告側が持ち出したデータの機密性や利用目的について激しい争いが行われましたが、最終的に司法は有罪判決を下し、法人としてのカッパ・クリエイトにも罰金刑が科されました。また、はま寿司側は被害回復と企業倫理の遵守を求め、数十億円規模の民事訴訟を提起するなど徹底抗戦の構えを崩しませんでした。
この事件を経て、はま寿司は経営ガバナンスと情報セキュリティ体制の根本的な刷新を行いました。現社長である遠藤哲郎氏をはじめとする新たな経営陣は、現場オペレーションの効率化だけでなく、内部監査機能の強化やデジタルアクセス権限の厳格化を断行。競合他社からの不当な攻勢を跳ね返し、むしろ組織としての結束と法令遵守の意識を急速に高めるバネへと転化させたのです。
