「またお粥か」という食べ飽きを防ぐことも、長期的な胃腸ケアでは重要だ。味の素株式会社の医師監修コラムやmacaroniの管理栄養士レシピを参照しながら、お粥以外で胃に優しい、調理時間15分以内のレシピを3つ厳選する。
レシピ①：白身魚と豆腐のやわらか煮（調理時間：約10分）
タラ（または塩なし冷凍カレイ）1切れを薄く削ぎ切りにし、絹ごし豆腐1/2丁とともに薄口だし（昆布だしベース）で5分ほど静かに煮る。仕上げに白だし少量で風味を加え、三つ葉を飾る。脂質はほぼゼロで、たんぱく質をしっかり補給できる。冷えたまま食べると効果が下がるため、食事開始直前に加熱して50℃前後で食卓へ。
レシピ②：大根と鶏むね肉のとろとろスープ（調理時間：約15分）
大根5cm分を薄い半月切りにし、皮と脂を除いた鶏むね肉50g（薄切り）とともに昆布水800mlで中火にかける。片栗粉小さじ1/2を水溶きして加えることでスープに自然なとろみが生まれ、飲みやすくなる。大根のジアスターゼ（消化酵素）＋低脂質鶏むね肉の組み合わせは、胃もたれ時の定番メニューとして管理栄養士からも高評価。塩は小さじ1/4のみで十分。
レシピ③：かぶのすり流し（調理時間：約12分）
かぶ2個をすりおろし、だし100mlで温める。かぶはアミラーゼ（でんぷん分解酵素）を豊富に含む野菜で、胃への負担が極めて少ない。食欲不振時にも飲みやすく、まるで上品な茶碗蒸しのような口当たりになる。仕上げに糸かつおを少量乗せれば、うま味と色味が加わり食欲を刺激する効果も。
