カナルカフェの料理は、単なる「ロケーション重視のカフェ飯」の枠を大きく超えています。厨房には本格的なピッツァ窯が設置され、イタリア直輸入の小麦粉や厳選されたオリーブオイル、全国の契約農家から届く新鮮な有機野菜を駆使した本格イタリアンが提供されています。
ランチタイムのレストランメニューでは、香ばしく焼き上げられたマルゲリータやクアトロフォルマッジなどの薪窯ピッツァ、日替わりの生パスタに、彩り豊かな季節のサラダバーや前菜、ドリンクがセットになったプランが2,200円〜3,200円（税込）前後でラインナップされています。平日限定のリーズナブルなビジネスランチセットも用意されており、近隣のビジネスパーソンからも高い支持を得ています。
ディナータイムになると、水面に揺らめく間接照明の光とともに優雅なリストランテへと表情を変えます。シェフ特製の手打ちパスタや、厳選黒毛和牛のビステッカ（ステーキ）、獲れたて鮮魚のアクアパッツァなど、ワインと相性抜群のアラカルトおよびディナーコース（5,800円〜9,500円）が揃います。ネット上の評判や口コミを分析しても、「都心の夜景と川面の風を感じながら楽しむワインとパスタのペアリングは別格」と、デート利用を中心に高い満足度が記録されています。
また、デッキサイドで絶対に見逃せないのが、常時6〜8種類が並ぶ自家製イタリアンジェラート（シングル約550円、ダブル約680円）です。イタリアの伝統製法で作られる濃厚なピスタチオや、季節のフルーツ（あまおう苺、日向夏、マンゴーなど）を贅沢に使ったソルベは、神楽坂散策のテイクアウトスイーツとしても名物になっています。
