豚バラえのき巻きという料理は、家庭料理の基本である「素材の持ち味を活かし、最小限のエネルギーで最大の満足を引き出す」という精神を体現した究極のデイリーフードです。えのきを切って豚バラで巻き、粉をまぶして巻き終わりから焼くという一連の工程には、すべて調理科学に裏打ちされた合理的な理由が存在します。
仕事で心身ともに消耗した平日には、耐熱皿1枚で完結するレンジ調理とポン酢で潔くタイパを追求する。週末の団らんや家族へのご褒美には、フライパンでじっくりと焼き目をつけ、黄金比の甘辛タレや香ばしいバター醤油でご飯が進む一皿を仕上げる。さらには休日にまとめて下味冷凍を仕込んでおくことで、未来の自分の時間にゆとりをもたらすことも可能です。
日々の献立に迷ったときは、ぜひ冷蔵庫のえのき茸と豚バラ肉を取り出してみてください。科学に基づいた少しの工夫を取り入れるだけで、いつもの食卓から「これ、本当においしい！」という家族の歓声が聞こえてくるはずです。 （出典: 豚 バラ えのき レシピ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
