博多の食文化を語る上で欠かすことのできない「元祖博多水たき 水月」。明治から令和へと元号が変わっても、平尾の地で提供される澄んだスープと熟成ポン酢の調和は、流行に左右されない絶対的な説得力を持ち続けています。
水月での食事は、単にお腹を満たすための外食ではなく、120年以上前にひとりの料理人が生み出した「異文化融合の美学」を五感で追体験する文化的な時間に他なりません。訪れる際は、早めの予約確保を心がけ、提供される順序と仲居さんの所作に身を委ねてみてください。最後の一滴まで飲み干したくなる琥珀色のスープが、博多という街の奥深い食の歴史を静かに教えてくれるはずです。 （出典: 水炊き 水 月（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
