今注目を集めている アジフライの聖地が挑む「2026年の試練」——高田馬場「新屋敷」が予約困難店であり続ける理由と、海からの警告について、主要な情報をご紹介しています。

コースの締めくくりに出される、アジの骨から出汁を取った味噌汁。それは、命を余すことなくいただくという感謝の表明だ。気候変動や経済の荒波の中、私たちが当たり前のように食べてきた「アジフライ」は、今や贅沢品になりつつある。新屋敷での食事は、単なる美食体験にとどまらない。私たちがこれから何を食し、どう海と向き合っていくべきかという、静かな問いかけでもあるのだ。 （出典: 新屋敷 高田 馬場（Yahoo!ニュース））