人気店ゆえの悩みである「大行列」と近隣住民への配慮。この課題に対し、店は2026年に入り新たなデジタルソリューションを本格導入した。スマートフォンのGPS機能と連動したリアルタイム整理券システムの採用により、観光客は店から離れた場所で待ち時間を過ごすことが可能になった。
これにより、古い町並みを散策しながら順番を待つことができるようになり、観光地全体の回遊性向上にも寄与している。行列による混雑を緩和しつつ、顧客体験の質を落とさないこの取り組みは、オーバーツーリズムに悩む全国の観光地にある飲食店からも、先進的なモデルケースとして注目を集めている。
