地域住民や近隣大学生、長距離ドライバーから圧倒的な口コミ支持を集めている筆頭がラーメン歩です。同店の厨房で炊き出されるスープは、ゼラチン質が溶け出した濃厚な乳化仕様。スープを一口すすると豚の芳醇な旨味が舌を包み込み、醤油の鋭い塩気と背脂の甘みが絶妙なバランスで追随します。「開店前から行列ができる理由がわかる」「豊橋でこのクオリティの自家製ワシワシ麺が食べられるのは奇跡」といった熱狂的なレビューがSNSやレビューサイト上に並びます。
一方、豊橋駅前エリアで圧倒的な利便性を誇るのが麺's world 豊二郎です。愛知県で唯一路面電車が走る豊橋のシンボル・市電「駅前大通停留所」の目の前に位置し、券売機で「らーめん（980円）」を購入するスタイル。何より大きな強みは「深夜2時までの営業時間」です。豊橋駅周辺の繁華街で飲んだ後の締めとして、あるいは夜勤明けの食事として、深夜にがっつりニンニク補給ができるスポットとして確固たる地位を築いています。
さらに、ロードサイドで存在感を示す「麺屋 でんすけ」は、公式発表でも「圧倒的なボリュームとパンチの効いた味わいで胃袋に挑戦状を叩きつける」と宣言する通り、箸で崩れるほどの分厚い神豚チャーシューとどっさり盛られたヤサイが圧巻です。東三河地域全体を見渡すと、豊川エリアのおしゃれな麺処「麦の上」のように、太麺の技術を活かした二郎リスペクトの限定麺を提供するなど、多様なアプローチが展開されています。
