回転レーンの撤廃と相次ぐ価格改定は、一見するとかつての気軽さを損なったかのように映るかもしれません。しかしその実態は、食品ロスという業界の構造的課題に終止符を打ち、握りたての鮮度と食の安全性を極限まで高めるための前向きな事業進化でした。
安さだけを追求する均一チェーンとは完全に決別し、確かな技術を持つ職人が店内で捌く極上のネタを、納得の価格で提供するグルメ寿司のリーダーシップ。平日のあら汁無料サービスや公式アプリのクーポンをスマートに駆使しながら、進化した「すし銚子丸」の確かな味わいをぜひ体感してください。 （出典: すし 銚子 丸（Yahoo!ニュース））
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