ネットの検索サジェストで目につく「兄弟食堂 閉店」「営業休止」といった不穏な噂。これらは本当なのか、店舗責任者および常連客への取材から事実関係を検証しました。
結論から申し上げますと、兄弟食堂は現在も変わらず元気に営業を継続しています。それにもかかわらず、なぜこのような噂が定期的にネット上に流れてしまうのでしょうか。その理由は、店舗の営業形態と仕込みの仕組みにあります。
兄弟食堂では、冷凍食材に頼らず当日の朝に仕入れた鮮度の高い肉や野菜を手仕込みで使用しています。そのため、テレビ放送やSNSのバイラルによって予想を大幅に超える来客があった日には、ランチタイムの途中で食材が底をつき「仕込み中」の看板を出して早仕舞いする事例が過去に何度か発生しました。遠方から訪れて閉まったシャッターを目にした来訪者が、「閉店してしまったのではないか」とSNSへ書き込み、それが検索エンジンに蓄積されたことが噂の真相です。
また、「予約がまったく取れない」という声についても調査しました。兄弟食堂のランチタイムは完全来店順の案内となっており事前予約は一切受け付けていません。夜の営業に関しては予約可能ですが、調理と接客で手が塞がるピーク時間帯（18時〜20時）は電話に出られないケースが多く、「電話が繋がらない＝予約拒否」という誤解を生む原因となっていました。夜の予約を入れる際は、比較的余裕のある15時から17時のアイドルタイムに電話を入れるのが確実なアプローチです。
