店舗で味わう感動をそのまま持ち帰りたいという観光客から絶大な需要があるお土産用のテイクアウトですが、購入にあたっては明確な注意点が存在します。それは「賞味期限が当日中」に限定されている点です。
保存料や硬化防止剤を一切加えていない本物の生餅であるため、製造から時間の経過とともに水分が蒸発し、デンプンの老化によって硬化が進みます。特に冷房の効いた車内や冷蔵庫に入れてしまうと、数時間で餅のコシと滑らかさが失われてしまいます。
テイクアウト用は専用の折り箱に詰められて提供されますが、美味しくいただくための現場ルールは以下の3点です。
- 決して冷蔵保存しないこと：持ち帰る際は常温（直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所）を維持し、冷えすぎによる急激な硬化を防ぐ。
- 購入後数時間以内に食べきること：夕方以降に食べる場合は、若干のコシの強さが出るため、できる限り早いタイミングで消費する。
- 固くなった場合の対処法：万が一固くなってしまった場合、餡やタレがついていないプレーンな状態であれば軽くトーストや電子レンジで微加温することで一時的に柔らかさを戻せますが、本来の風味を100%味わうなら現場での作りたてに勝るものはありません。
