喫茶店研究所に訪れたら外せないのが、研究を重ねて生み出された自慢のスイーツとドリンクの数々です。ラインナップの中でも圧倒的な注文率を誇る注目メニューを紹介します。
まず代名詞とも言えるのが「研究所特製 クラシック固めプリン」（税込680円）です。卵黄を贅沢に使用した濃密な口当たりと、ほろ苦さを極限まで引き出した自家製カラメルソースの相性は抜群。銀色の脚付き器にぽってりとした生クリームと真っ赤なチェリーが乗せられた佇まいは、まさに王道レトロ喫茶の風格を漂わせています。
スイーツのお供には、ハンドドリップで丁寧に淹れられる「深煎り研究所ブレンド」（税込580円）や、鮮やかなグラデーションが目を引く「夕暮れクリームソーダ」（税込750円）が人気です。軽食メニューとして提供される極厚のバタートースト（税込550円〜）も、外はカリッと中はもっちりとした食感で朝昼問わず支持を集めています。価格帯は主要メニューが500円〜800円台に設定されており、こだわりのクオリティに対して非常に納得感のある設定です。
