新橋駅烏森口から目と鼻の先、雑居ビルの地下へ降りると広がるのは、昭和レトロの活気に満ちた大衆酒場の原風景です。新橋の大衆居酒屋でコスパ最強の呼び声高い「炉端武蔵」最大の魅力は、なんといってもコの字型カウンターの中央に鎮座する焼き場で繰り広げられる、ライブ感あふれる炉端焼きにあります。
目の前にずらりと並ぶ新鮮な野菜や魚介、肉串が、巨大なしゃもじ（掘返箆・ほりかえしべら）に乗せられて客席へと差し出される伝統のスタイル。この情緒ある演出と、気取らずに飲める心地よい喧騒こそが、時代を超えてビジネスパーソンたちの心を掴み続ける最大の要因です。
