しゃぶ葉の大きな魅力の一つが、自由度の高いセルフコーナーです。特に女性や子どもたちに大人気なのが、しゃぶ葉のデザートコーナーにあるワッフル食べ放題です。自分で専用メーカーに生地を流し込み、焼き立てのアツアツにソフトクリームやフルーツソースをトッピングする体験は、大人でも思わず夢中になってしまう楽しさがあります。
さらに、10種類以上の薬味やタレを自由に調合できる「タレバー」も秀逸です。定番のポン酢やごまだれに、刻み玉ねぎ、豆板醤、ザーサイ、すりごまなどを加えて自分好みのブレンドを追求できます。〆の中華麺やうどん、特製カレーまで揃っており、しゃぶしゃぶの枠を超えた多彩なアレンジグルメを満喫できます。
