Q1：焼き鮭の夕食で、どうしてもあと1品足りない時の最速おかずは何ですか？
A1：厚揚げや油揚げをトースターで焼き、生姜醤油やネギ味噌をかける「焼き厚揚げ」や、ツナ缶とちぎったキャベツを電子レンジで加熱して塩昆布・ごま油で和える「無限キャベツ」がおすすめです。どちらも包丁をほとんど使わず、3分から5分で確実なボリューム感を足すことができます。
Q2：焼き鮭に合わせる汁物は、赤だしと白味噌のどちらが合いますか？
A2：鮭の味付けによって選ぶのが基本です。しっかり塩味が効いた塩鮭には、甘みとコクのある白味噌や合わせ味噌が口当たりを優しく包み込みます。一方で、鮭のハラスなど脂が強い部位や、西京焼き・照り焼きのように甘みのある調理法には、渋みと酸味が引き締める赤だし（なめこや豆腐の具材）が抜群の相性を発揮します。
Q3：前日の残りの焼き鮭を夕食に美味しく再利用するアレンジはありますか？
A3：身を大きめにほぐし、ごま油を熱したフライパンでネギや卵とともに炒め合わせる「鮭チャーハン」や、出汁茶漬け、あるいはホワイトソースとチーズをかけてオーブンで焼く「鮭とポテトの和風グラタン」にリメイクすると、パサつきを感じさせず、家族が喜ぶメイン料理へ生まれ変わります。
