現地を訪れるにあたって最も注意すべきが、混雑対策とスケジューリングです。軍ちゃん直江津店では、「昼は席予約不可（店頭での記名制）」、一方で「夜は事前予約が可能」という運用が採られています。
ランチタイムに待ち時間を最小限に抑えたい場合、開店時間（11:00）の約20〜30分前には店頭へ到着し、入り口に出される予約記名表に名前を記入するのが鉄則です。週末や大型連休の正午前後に到着した場合、入店までに45分から1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
夜の部を計画しているなら、数週間前から電話での席予約を済ませておくのが最も確実です。週末のディナーは早い段階で満席となるため、突撃訪問では入店を断られるケースが頻発します。
店舗の基本スペックは以下の通りです。
- 営業時間：昼 11:00〜14:00（L.O. 13:30）／ 夜 17:00〜22:00（L.O. 21:30）
- 定休日：不定休（天候や市場の入荷状況による振替休業があるため、事前の公式情報確認を推奨）
- 駐車場：店舗専用の駐車場は台数が限られていますが、直江津駅前周辺に点在する市営駐車場や提携コインパーキングが利用可能です。車でアクセスする際は、事前に駅北口ロータリー周辺の有料パーキングの位置を頭に入れておくと現地で慌てずに済みます。
