生鮮食品売り場でひときわ活気を放っているのが、宮城県内の契約農家から毎日届く新鮮な野菜コーナーだ。朝採れのトマトや泥付きのネギなど、生産者の写真とメッセージが添えられた食材がずらりと並ぶ。輸送コストを抑え、二酸化炭素排出を削減するフードマイレージの観点からも、この地産地消の取り組みは評価が高い。
「ここの野菜は持ちが違う」と話すのは、近所に住む主婦だ。価格の高騰が続く時代だからこそ、新鮮で長持ちし、かつ生産者の顔が見える安心感は、消費者にとって最大の価値になっている。
生鮮食品売り場でひときわ活気を放っているのが、宮城県内の契約農家から毎日届く新鮮な野菜コーナーだ。朝採れのトマトや泥付きのネギなど、生産者の写真とメッセージが添えられた食材がずらりと並ぶ。輸送コストを抑え、二酸化炭素排出を削減するフードマイレージの観点からも、この地産地消の取り組みは評価が高い。
「ここの野菜は持ちが違う」と話すのは、近所に住む主婦だ。価格の高騰が続く時代だからこそ、新鮮で長持ちし、かつ生産者の顔が見える安心感は、消費者にとって最大の価値になっている。