現場取材および各種レビュープラットフォーム（食べログ、Googleマップ、SNS等）における直近の口コミ動向を精査すると、市場小路 寺町本店の評価は「味とコスパの満足度」で星4.2以上の高スコアを維持しています。好意的な意見として最も多いのは「豆腐の濃厚なコクと滑らかな舌触りが別格」「おばんざいが一口ずつ多品種楽しめて京都旅行気分が満喫できる」という点です。
一方で、ネガティブな口コミの約8割は「混雑状況」に集中しています。店舗の営業時間はランチが11:30〜15:00（L.O. 14:30）、ディナーが17:00〜22:30（L.O. 22:00）となっており、特にランチ帯は11:00過ぎから店頭に受付待ちの列が形成され始めます。12:00から13:30のコアタイムには、店頭の発券機で「40分〜60分待ち」の案内が表示されるケースが日常茶飯事となっています。
客層の滞在時間を観察すると、豆腐のおかわりとおばんざいをゆっくり楽しむ女性グループや観光客が多く、平均滞在時間は約50分〜70分。席数自体は120席と大型店舗であるものの、回転速度はファストフードのように速くはないため、時間帯の見極めが快適な利用の決定打となります。
