今、日本の食文化に対する世界的な関心はかつてない高まりを見せている。その旋風の中心にあるのが、海外の映像制作チームも参加して進行中の「築地魚河岸ドキュメンタリープロジェクト」だ。
世界最大級の動画配信プラットフォームであるNetflixでの世界配信をはじめ、公式YouTubeチャンネルでの舞台裏映像の公開が予定されている。映像の中では、朝の競りから工房での緻密な職人技、そして食卓に届くまでのドラマティックなストーリーが描かれる。世界中のフードラバーが注視するこのグルメドキュメンタリーを通じて、築地の職人魂が世界中に発信されようとしている。
