高熱が一段落し、少しずつ固形物を口にできる回復期に入ると、胃腸に優しく滋養のある食事が求められます。ただし、この時期でもキッチンに立って包丁や鍋を使う気力は残っていません。「電子レンジで温めるだけ」「お湯を注ぐだけ」で完結するレトルト食品が最大の味方になります。
定番のお粥は、白がゆだけでなく、出汁の効いた卵粥、梅粥、鮭粥などバリエーションを持たせると飽きずに食べ進められます。最近では、パウチのまま電子レンジで加熱できるスタンドパウチ型のお粥が主流となっており、お皿を洗う手間すら省ける仕様が好評です。
さらに、野菜の栄養を無理なく摂れるフリーズドライやレトルトのポタージュスープも高い需要を誇ります。カボチャやコーン、トマトなど、酸味が強すぎず喉への刺激が少ないマイルドな味わいが療養中の身体に染み渡ります。常温で長期保存が利くうどんや雑炊の素も、療養後半の主食として重宝するアイテムです。
