ネット上の情報やSNSの投稿には、一部実情と異なる誤解や、初訪問者が陥りがちな盲点が散見されます。現場でのトラブルを避けるために、以下の3点は事前に把握しておく必要があります。
第一に、「食べ歩き中の火傷と衣服の汚損リスク」です。鵬天閣の焼き小籠包のスープは、熱伝導率の高いラードと濃厚なコラーゲンで満たされているため、外側の皮が少し冷めて見えても内部は沸点に近い超高温を維持しています。絶対にそのまま噛みちぎってはいけません。備え付けのレンゲや専用容器の上に小籠包を乗せ、箸で上部の皮を小さく破り、まずはレンゲに溢れ出たスープを味わってから本体を食べるのが鉄則です。
第二に、「持ち帰りテイクアウト後のリベイク問題」です。自宅用にお土産として持ち帰る際、電子レンジだけで温め直すと、底面の命である「カリカリ感」が失われ、皮全体がふやけてしまいます。美味しく復元するためには、電子レンジで中心部を軽く温めた後、薄く油を引いたフライパンやトースターで底面を1〜2分焼き直す工程が不可欠です。
第三に、「中華街の食べ歩きマナー」に関する自治ルールの存在です。現在の中華街では、歩行しながらの飲食によるゴミのポイ捨てや通行人との接触トラブルを防ぐため、「購入した店舗の前や指定の飲食スペースで立ち止まって食べる」ことが推奨されています。鵬天閣新館の前にも簡易スタンドやゴミ箱が設置されていますので、周囲の歩行者に配慮したマナーある飲食を心がけましょう。
