堅実な拡大を続ける同社ですが、気になるのはその事業規模と財務状況です。株式会社ホリーズは株式非公開の非上場企業であるため、有価証券報告書のように経営陣個人の報酬額が公式開示されているわけではありません。しかし、官報の決算公告、出店規模の推移、および飲食業界の役員報酬相場から、その実像を合理的に推計することができます。
現在、ホリーズカフェの店舗数は関西圏を中心に90店舗前後を展開しており、年間の売上規模は推定で60億円から70億円規模に達していると分析されています。急激な全国展開や無謀なフランチャイズ乱脈出店を避け、直営を中心に自己資本比率を高く保ちながら店舗を増やしてきたため、ホリーズカフェ売上推移は極めて安定した右肩上がりのトレンドを維持しています。
業界水準をもとに試算すると、ホリーズカフェ役員年収について、オーナー経営者である成海拓志社長の年間報酬は推定4,000万円〜6,000万円前後の水準にあると考えられます。さらに同社は不動産自社保有や安定配当による資産形成も手堅く進めていると見られ、創業者一族としての実質的な資産基盤は極めて強固です。