Q1：煮物は年末のいつ作るのがベストですか？
A1：12月30日の午後から31日の午前中にかけて仕込むのが理想的です。前日に作って一度完全に冷ますことで味が中までしっかりと染み込み、元旦に最も美味しい状態で提供できます。
Q2：白だしだけで本格的なお正月の煮物は作れますか？
A2：十分に美味しく作れます。白だしを使うと醤油特有の黒い色が具材に移らず、金時人参や筍の色合いが美しく際立ちます。規定の希釈率にみりんを少量（大さじ1程度）足すことで、上品な照りとまろやかな甘みが加わります。
Q3：里芋が煮崩れて汁が濁ってしまうのを防ぐコツは？
A3：皮をむいた後に塩もみをしてぬめりを出し、一度水洗いしてから下茹でをすることです。また、強火でグラグラ煮立てず、落とし蓋をして弱火〜中弱火でコトコト対流させることが煮崩れ防止の決定打となります。
