大手グルメレビューサイトの食べログを見渡しても、全国の小法師各店には安定した高評価と熱いレビューが並ぶ。突出した奇抜さを競う現代のラーメン界において、小法師が守り続けるのは毎日食べても飽きない優しい醤油ラーメンの原点だ。
日本全国津々浦々に存在するご当地ラーメンの中でも、喜多方の味がこれほど広く受け入れられたのは、奇をてらわない誠実な味作りがあったからに他ならない。透き通ったスープに浮かぶネギ、メンマ、そして自慢の焼豚。その完璧な調和こそが、世代を超えて人々の舌を魅了し続ける最大の理由なのだ。 （出典: 喜多方 ラーメン 小 法師（Yahoo!ニュース））
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