ミシュランガイド福岡での星獲得店や、食べログのスコアで高評価を叩き出す実力店が密集している点も天神の特徴だ。福岡観光コンベンションビューローの統計を見ても、食を目的にこの地を訪れる旅行者の比率は年々高まりを見せている。だが、数字や星の数だけでは測れない物語が、カウンター越しに繰り広げられている。
店主との何気ない会話から知る食材の産地、料理に寄り添う九州各地の日本酒や焼酎のペアリング。評価サイトで高得点を維持する背景には、徹底した仕込みと、訪れる者を温かく迎え入れる福岡ならではのホスピタリティが確かに存在している。
