忙しい共働き世帯や子育て世帯において、週末の作り置きは家事効率化の要です。ひき肉とトマトのベースソースを作り置きしておくことで、平日の朝や夕方に多彩なバリエーションへ展開できます。
基本となる「濃厚トマトミートソース」を密閉容器で冷蔵保存（目安3〜4日）または冷凍保存（目安3週間）しておけば、以下のような展開が瞬時に可能です。
- ひき肉 トマト チーズ グラタン：茹でたマカロニや下茹でしたジャガイモの上に作り置きソースをかけ、ピザ用チーズとパン粉をふってトースターで5分焼くだけで熱々のごちそうが完成。
- ひき肉 トマト チーズ オムレツ：溶き卵にソースを少量混ぜ込んでふんわり焼き上げ、中心にプロセスチーズを巻き込むことで、お弁当に入れても崩れにくく冷めても美味しいおかずに。
- ひき肉 トマト チーズ 作り置き お弁当：汁気を限界まで飛ばしてドライカレー風に仕上げた具材をご飯にのせ、粉チーズを振ることで、汁漏れリスクを回避した安心のお弁当メニューに。
また、野菜の大量消費を兼ねるならひき肉 ナス トマト チーズの組み合わせが随一です。ナスは乱切りにして一度多めの油で素揚げ風に炒めてからひき肉トマトソースと合わせることで、ナスの果肉がソースのうま味を余すことなく吸収し、とろけるような食感を生み出します。
