バッケンモーツアルト廿日市工場直売店を語るうえで、来訪者の最大の関心事は「どれほどお得に購入できるのか」という点に尽きます。最大の目玉は、同社の看板銘菓である「からす麦の焼きたてクッキー」の製造工程で生じる規格外品です。焼きむらや軽微な欠け、割れによってギフト用パッケージから外れた製品が、大容量の簡易袋に詰められた「割れクッキー」アウトレット袋として店頭に並びます。
通常、百貨店や駅ナカのギフトショップで並ぶ正規の箱入り商品は1枚あたり約100円から130円前後で推移していますが、工場直売店で不定期に放出されるアウトレット袋は、内容量換算で定価の30％〜50％引き相当という圧倒的なコストパフォーマンスを提示します。さらに、バウムクーヘンの切り落としやロールケーキの端（通称・ミミ）、季節のパウンドケーキの切れ端などがパック詰めされ、300円〜500円前後の格安価格で放出されるケースも見逃せません。
ただし、現場取材から浮き彫りになったのは「行けば必ず買えるわけではない」という需給の現実です。アウトレット品はあくまで工場の稼働スケジュールと製造ラインで発生する副産物であるため、日によって入荷量も種類も完全に変動します。現場スタッフの案内やリピーターの声を総合すると、午前中のオープン直後（9時30分〜10時台）に並んだ分がその日のピークであり、正午を過ぎる頃にはアウトレット専用の平台が空になっている光景は日常茶飯事です。「お得に手に入れたい」と考えるならば、午後の観光ついでではなく、朝一番の行動計画が必須となります。
