近年、特筆すべき変化を遂げているのが女性利用者の急増です。SNS（旧TwitterやInstagram）や知恵袋などのコミュニティを追跡調査すると、「一人飲み初心者女子」によるリアルな投稿が目立ちます。
ネット上の投稿や現地でのヒアリングから浮かび上がる女性一人客の評判は、大半がポジティブな驚きに満ちています。
「普通の居酒屋やバーだと男性客から品定めされたり下心丸出しで話しかけられたりして疲れるけれど、ミックスバーは適度な距離感があって本当に居心地が良い」「失恋や仕事の悩みを打ち明けたとき、変な説教をせず笑い飛ばして肯定してくれた」といった手記や証言が相次いでいます。
現場を観察すると、キャスト陣の「客を観察する能力」の高さが際立ちます。一人で静かに飲みたい気配を察すればそっと見守り、誰かと話したそうにしていれば絶妙な間合いで話題を振る技術が徹底されています。また、下ネタや下品な話題を好まない客に対してはスマートなカルチャー談義に切り替えるなど、柔軟なホスピタリティが女性リピーターを惹きつける主因となっています。
ただし、ネガティブな口コミが皆無なわけではありません。「深夜帯になるとカラオケの音量が大きすぎて会話にならなかった」「常連同士の内輪ノリが激しい時間帯に当たってしまい、アウェー感を感じて居づらかった」という指摘も散見されます。訪問する時間帯や曜日（平日の早い時間は比較的落ち着いており、週末深夜はパーティー化しやすい）を見極めるリテラシーが求められます。
