ランブータン（学名：Nephelium lappaceum L.）は、東南アジアを原産とするムクロジ科熱帯果樹の一種です。名称の語源はマレー語で「毛」や「髪」を意味する「rambut」に接尾辞「-an」が付いたもので、文字通り「毛の生えたもの」を指します。英語圏でもその外見的特徴から「ヘアリーフルーツ（Hairy Fruit）」と呼ばれるなど、ビジュアルのインパクトは南国フルーツの中でも群を抜いています。
厚みのある赤や黄色の果皮には、柔らかいトゲのような毛（スピン）が無数に生えていますが、先端は痛くなく指で触れても安全です。この外皮に爪やナイフで切れ目を入れて剥くと、中からは乳白色に透き通ったピンポン球ほどの果肉が現れます。
気になるランブータン どんな味 評判を検証すると、口に含んだ瞬間に広がるのは上品かつ濃厚な甘みと、控えめで爽やかな酸味です。ライチがフローラルで華やかな香りを前面に押し出すのに対し、ランブータンはブドウや巨峰に似たまろやかなコクと、弾力のある引き締まった歯ごたえを備えています。糖度は平均して18度〜21度前後に達し、一般的なメロンやりんごを大きく上回る甘美な味わいが南国旅行者やフルーツ愛好家を惹きつけてやみません。
なお、一般的に見かけるのは鮮やかな赤い果皮の品種ですが、マレーシアやタイの現地市場では果皮が黄色い「ルムブータン・レックタン（Rambutan Leck Tan）」のような希少品種も流通しています。こちらは赤い品種よりも酸味が際立ち、スッキリとした清涼感のある甘酸っぱさが支持を集めています。
