赤萬の暖簾をくぐる前に、絶対に把握しておかなければならないのが店舗独自の注文システムです。初めて訪れる人が最も戸惑いやすいのが、「最初のオーダーは1人につき2人前（14個）以上から」「追加注文は原則不可」という鉄の掟です。
このルールは、狭い店内の鉄板で一度に最高の焼き加減を提供し、回転率を保つために長年守られてきた職人のこだわりによるものです。席に着くと店員さんから「何人前焼きますか？」と手際よく聞かれます。1人での来店なら「2人前」、2人なら「4人前」といった形で、必ず1人あたり2人前以上を初回でまとめてコールしなければなりません。「小食だからとりあえず1人前で様子見」はできないため注意が必要です。
とはいえ、心配は無用です。小ぶりで野菜主体の餡は驚くほど胃もたれせず、女性や年配の方でも2人前（14個）ならペロリと完食できます。気になる赤萬 三宮店のメニューと価格は非常にシンプルでストイックな構成です。
・焼き餃子（1人前7個）：400円前後（税込）
・瓶ビール・缶ビール各種：500〜600円前後
・ノンアルコールビール・ソフトドリンク：各種
白ご飯やラーメンといったサイドメニューは一切置かず、餃子とビールだけで勝負するスタイルが潔い名店です。2人前を頼んでも1,000円札1枚で十分お釣りがくるコストパフォーマンスの高さも、長年愛され続ける大きな要因です。
