Q1：ホワイトチョコレートを使う場合も牛乳の割合は同じで良いですか？
A1：ホワイトチョコを使う場合は、牛乳の量をさらに減らす必要があります。ホワイトチョコはカカオマスが含まれず、油分と糖分が多いため非常に固まりにくい性質を持っています。板チョコ1枚（約40〜45g）に対して、牛乳は小さじ1杯（約5g）程度に抑えるのが無難です。
Q2：低脂肪乳や豆乳でも同じ分量で作れますか？
A2：低脂肪乳や無調整豆乳でも作れますが、普通牛乳よりもさらに脂肪分が低く水分が多いため、板チョコとの比率は「5：1」を徹底してください。コクを補うために、無塩バターを5g程度併用することを強くおすすめします。
Q3：切り分ける時に包丁にチョコがくっついて崩れてしまいます。
A3：生チョコを美しくカットするためには、包丁をお湯で約40〜50℃に温め、水気を完全に拭き取ってから刃を入れるのがポイントです。1回切るごとに包丁についたチョコを拭き取り、再度温めてから切ると断面が驚くほど綺麗に仕上がります。
