福岡の明太フランスブームを牽引してきたフルフルにおいて、名物の「明太フランス」は売り場に並べるのではなく、レジで直接注文して番号札を受け取る方式が採用されています。常に最高の状態で提供するため、およそ10分から15分のスパンで次々に焼き上げられており、1日に焼き上げる本数は1,000本を超える日も珍しくありません。
外側は石窯ならではのバリッとした心地よいハードな食感、中は国産小麦特有のもっちり感。そこに、特製バターと厳選された辛子明太子を贅沢にブレンドしたオリジナル明太フィリングが染み込み、噛むたびにジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。夕方以降は完売次第終了となるケースもあるため、確実に手に入れたい場合は15時前までの来店が推奨されます。
