温室効果ガスの抑制は、現代の畜産業界が解決しなければならない最大の課題だ。牛のげっぷに含まれるメタンガスは、二酸化炭素の約28倍もの温室効果を持つとされる。同大学の研究チームは、北海道産の未利用資源や特定の海藻をブレンドした革新的な機能性飼料を開発し、メタン排出量を3割以上削減することに成功した。
さらに、家畜排泄物から高効率でバイオガスを回収し、地域電力や温室栽培の熱源として再利用する完全循環型システムを構築。排せつ後の消化液は高品質な有機肥料として農地に還元される。環境負荷を減らすだけでなく、地域内でのエネルギー自給率を高めるこの取り組みは、脱炭素時代の新たな地域営農モデルとして国内外から強い関心を集めている。
