多くのユーザーが「目分量で作ると味がぼやける」と悩むなか、料理のプロたちが太鼓判を押す無限キャベツ黄金比率がこちらです。キャベツ4分の1玉（約250〜300g）を基準とした場合、以下の配合がもっともブレのない味わいを引き出します。
ベースとなるのは、ツナ缶ごま油味付けの鉄則です。ツナ缶1缶（約70g・軽くオイルを切ったもの）に対し、ごま油小さじ1〜大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1/2、すりごま大さじ1、そして粗挽き黒胡椒を少々。この組み合わせが、キャベツの水分に負けない骨太な輪郭を作り出します。
プロが現場で実践する裏技は「ツナの油を完全に捨てないこと」と「ごま油を最後に回し入れること」です。ツナ缶のオイルにはマグロやカツオのエキスが凝縮されているため、スプーンの背で軽く押さえる程度に留めます。また、調味料を和えたあとに最後にごま油を絡めることで、香りの揮発を防ぎ、口に入れた瞬間の風味を劇的に引き上げることができます。
