仕事帰りや急な集まりで鳥貴族を利用しようとする際、最も気になるのが「当日の予約受付」と「利用可能人数」のレギュレーションです。2026年現在の運用基準では、事前予約と当日順番待ちの2つのルートが明確に棲み分けられています。
まず、WEB経由での事前予約について、鳥貴族の席のみ予約は2名から受け付けている店舗が大半を占めています。かつてはグループ利用が中心とされていた時期もありましたが、少人数での飲食需要が定着した現在では、カップルや友人同士の2名利用でも気軽に事前確保が可能です。予約の受付開始時期に関しては、利用日の約1ヶ月前（店舗により当月または翌月末まで）から可能となっており、週末や歓送迎会シーズンは受付開始直後から主要駅周辺の店舗で枠が埋まり始めます。
一方、鳥貴族の予約を当日に行いたい場合、WEBの「事前予約枠」に空きがあれば当日夕方までネット上で確保できます。しかし、ピーク時間帯（19時〜21時）は早い段階で事前予約枠が満杯になるのが通例です。その際に威力を発揮するのが、公式アプリや店頭連携システムを活用した「オンライン当日の順番待ち受付」です。完全な席の確約とは異なるものの、来店前にバーチャルで整理券を取得し、無駄な店外待機をゼロにする仕組みが確立されています。
