矢場とんの代名詞である「わらじとんかつ」は、一般的なロースとんかつのほぼ2倍に相当する大判の豚肉を贅沢に揚げた看板料理です。2026年現在、名古屋名物みそかつ 矢場とん各店における標準的な提供価格は以下の設定となっています。
最も多く注文されるわらじとんかつ定食の値段は税込2,000円です。この定食には、約200gの大判とんかつに加えて、ご飯、みそ汁、香の物がセットになっています。とんかつそのものだけを心ゆくまで味わいたい場合や、酒の肴として楽しみたい方に向けたわらじとんかつ単品価格は税込1,570円に設定されています。
また、自宅や移動中の新幹線で伝統の味を楽しめるテイクアウト持ち帰り弁当の値段も、定食と同等のボリューム感でありながら、持ち帰り専用容器と別添えのみそだれ付きで約1,950円〜2,000円前後で展開されています。店舗で揚げたてのサクサク感に熱々のみそだれを吸わせる醍醐味はもちろんのこと、冷めても肉の旨味が逃げない仕上がりはテイクアウト需要でも高く支持されています。
