2026年、日本のアフタヌーン ティー メニューはここまで進化していた——名門ホテルの「甘くないヌン活」から和素材の革新まで最前線ルポの特集記事を解説します。専門的な知識が詰まっています。

三段スタンドの主役といえば、長らく華やかなケーキやタルトだった。しかし、今のトップラインを走るホテルが最も力を注いでいるのは、実のところ塩気のあるセイボリー（軽食）メニューである。スイーツとセイボリーの比率はかつての「7対3」から「5対5」、あるいはセイボリーを前面に押し出した「4対6」へと逆転を見せている。

都内の外資系ラグジュアリーホテルがこの春提供するのは、熟成和牛のミニバーガーにトリュフ風味のキャビアタルト、そして冷製コーンスープにウニのコンソメジュレをあわせた贅沢な逸品だ。甘さに胃が疲れることなく、最後の一口までワインや上質なティーとのペアリングを満喫できる。大人の美食家たちがヌン活（アフタヌーンティー活動）にますますハマる最大の理由が、このセイボリーの進化にある。