平日・休日を問わず賑わうまるた食堂ですが、混雑のピークは11時30分から13時30分までのランチコアタイムに集中します。特に土日祝日は開店の30分以上前から店先に待機列ができ始め、ピーク時には1時間以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。
スムーズに入店するための鉄則は、開店時間の15〜20分前に到着しておくことです。第一陣として店内に案内されれば、待ち時間を最小限に抑えつつ、数量限定の希少ネタを逃さず注文できます。
もし昼時のピークに重なってしまった場合は、受付台帳に名前を記入したあと、近隣の散策や車内待機で時間を調整するのが賢明です。また、天候が崩れやすい雨の日や、平日の中日（水曜・木曜など）は比較的行列が落ち着く傾向にあるため、スケジュールの融通が利くなら平日訪問を強く推奨します。
