「フライパンを使わずにすぐソースを作りたい」「洗い物を最小限に抑えたい」という忙しい平日には、電子レンジで作る簡単ハンバーグソースが重宝します。
耐熱容器にケチャップ大さじ2、ウスターソース（または中濃ソース）大さじ2、バター5gを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約30〜40秒加熱します。全体が温まりバターが溶けたら、スプーンで手早くかき混ぜて乳化させるだけで完成です。ラップをしないことで適度に水分が飛び、レンジ調理特有の水っぽさを防いで濃厚なとろみが出せます。
また、小さな子どもや女性に大人気なのが、ケチャップとマヨネーズを同量（1：1）で合わせるオーロラソースアレンジです。ここに隠し味としてレモン汁数滴やおろしニンニクを耳かき1杯分加えると、脂っこさが消えて爽やかなコクが引き立ちます。牛肉ハンバーグはもちろん、淡白になりがちな鶏むね肉の豆腐ハンバーグや白身魚のハンバーグにも相性抜群です。
