初めて一風堂を訪れる方や、その日の選択に迷った際は、以下の基準を参考にすると失敗がありません。
一風堂初心者に本当におすすめなのはどっちかという点において、まず基準となるのは「王道の博多豚骨を知りたいかどうか」です。豚骨の臭みのなさと上品な旨味をストレートに体感したいなら、まずは白丸元味からスタートするのが鉄則です。一方で、普段から家系や濃厚豚骨醤油などを好む方や、一杯にしっかりとしたインパクトを求めるなら、最初から赤丸新味を選んで間違いありません。
また、辛党の方の間でよく比較されるのが「極からか麺」と赤丸の違いです。赤丸の辛みそがあくまでコク出しの調味料であるのに対し、からか麺は自家製ラー油や数種類のスパイス、特製肉味噌をふんだんに使った本格的なスパイシー仕立て。刺激的な辛さと痺れを求めている場合は赤丸ではなく、迷わずからか麺を選択するのが正解です。
