数あるメニューの中で不動の第一位を誇るのが、極厚の贅沢カットで提供されるワンカルビ名物・角切りカルビだ。噛みしめた瞬間に溢れ出す濃厚な肉汁と、絶妙な包丁入れが生み出す柔らかさはまさに専門店レベル。単品注文なら相応の価格がするこの逸品を、心ゆくまで味わえる贅沢さは他では味わえない。
コスパを限界まで高めたいなら、上ハラミや厚切り上ロースといった「上」を冠するメニューを重点的に攻めるのが鉄則だ。セントラルキッチン方式に頼らず、各店舗の厨房で職人が手切りしているため、ドリップが出ず肉本来の旨味がぎゅっと閉じ込められている。これらを主軸に注文を組み立てるだけで、容易に元を取ることができる。
