常連客の心を掴んで離さない要素の一つが、不定期または季節ごとに投入される限定メニューの存在です。煮干しを限界まで効かせた濃密な一杯や、夏場の冷やし塩そば、さらには昆布水つけ麺など、店主の探求心が光る創作麺が定期的に登場します。
これらの限定麺を味わう際は、公式SNS等で告知される提供日と杯数のチェックが欠かせません。また、通の間で推奨されている「おすすめの食べ方」は、まずは卓上調味料を一切使わずに麺とスープのコンビネーションをストレートに堪能すること。後半に少量の一味や黒胡椒を加えることで、醤油の輪郭がより際立ち、鮮やかな味の変化を楽しめます。
