店頭でおいしい一品を選ぶ際には、いくつかのチェックポイントがある。まず注目すべきは原材料表示だ。本物の味わいを追求するなら、人工着色料や合成香料ではなく、天然の「ヨモギ」や「ハハコグサ」がしっかり記載されているかを確認しよう。
さらに、色合いと香りも重要だ。自然な天然のヨモギを使ったものは、少し深みのある落ち着いた緑色をしており、個体ごとに若干の色のムラがある。一口食べた瞬間に野山の清涼な風が吹き抜けるような本物の風味は、丁寧に作られた餅菓子ならではの醍醐味だ。つぶあんとの相性を楽しむなら苦味の効いたよもぎ餅、きな粉や蜜をかけて味わうなら癖の少ない伝統的な草餅を選ぶのも一興だ。
