一福の暖簾をくぐった際、初訪問でも迷わないための必食メニューを実食レビューとともに紹介します。
1. かけうどん（ひやあつ／あつあつ）
一福の真髄を味わうなら、まずはシンプルな「かけうどん」です。冷水で締めた細麺に熱い出汁を注ぐ「ひやあつ」を選ぶと、麺のしなやかな伸びと出汁の芳醇ないりこの香りが最も際立ちます。啜った瞬間にスッと入ってくる軽やかさは、太麺では決して体験できない快感です。
2. 肉うどん
男性客やガッツリ食べたい層から圧倒的支持を集めるのが「肉うどん」です。甘辛く炊き上げられた牛肉の旨味が、上品ないりこ出汁に溶け出し、濃厚ながらもしつこさのない絶妙なコクを生み出します。細麺に出汁と肉汁がしっかりと絡みつく設計は圧巻です。
3. とり天ざるうどん
サイドメニューの枠を超えた名物が「とり天」です。サクサクの薄衣に包まれたジューシーな鶏肉は、すだちや生姜を効かせた冷たいざる出汁と抜群の相性を誇ります。大手グルメサイトの口コミ1,600件超の中でも、とり天とざるうどんの組み合わせを推す声が目立ちます。
