完成された市販品だからこそ、少しの食材を加えるだけで劇的な味覚の化学反応が起こります。エディター陣が幾度もの試作を経て導き出した、冷凍汁なし担々麺 アレンジ レシピの決定版をご紹介します。
アレンジ1：濃厚マイルド「温泉卵×粉チーズ」のカルボナーラ風
辛さや痺れが得意でない方や、味の奥行きを深めたい時に最適な組み合わせです。温めた麺の上に温泉卵を落とし、パルメザンチーズをたっぷり振りかけます。卵黄とチーズの乳脂肪分がカプサイシンの刺激を包み込み、四川風カルボナーラとも呼ぶべき極上のクリーミーパスタへと昇華します。
アレンジ2：本格四川の覚醒「黒酢×砕きカシューナッツ×パクチー」
本格派の中華を愛する人に強くおすすめしたいのが、酸味と食感のレイヤードです。中国黒酢（鎮江香醋）を小さじ1杯回しかけ、粗く砕いた素焼きカシューナッツと刻みパクチーを山盛りにします。黒酢のアミノ酸がタレの油っぽさを瞬時に断ち切り、ナッツのカリッとした食感が平打ち麺の弾力と見事なコントラストを描きます。
