はちきょうの魅力はつっこ飯だけにとどまりません。北海道各地の一級漁港から毎日直送される魚介を使った一品料理の数々は、海鮮の激戦区・札幌においてもトップクラスの完成度を誇ります。
来店時に必ず注文しておきたい代表的な名物メニューには以下の品々が挙げられます。
・刺身盛り合わせ（波しぶき盛り等）：ボタンエビ、ホタテ、真ツブ、サーモン、本マグロなど、北海道の旬を詰め込んだ豪快な盛り合わせ。角がピンと立った鮮度は抜群です。
・真ほっけの開き（羅臼産）：一般的な居酒屋のホッケとは一線を画す特大サイズ。箸を入れた瞬間に上質な脂がジュワッと溢れ出します。
・じゃがバター 塩辛添え：ホクホクの道産男爵芋に濃厚なバターと手作りイカの塩辛を乗せる、北海道伝統の組み合わせ。
・名物 カニクリームコロッケ：外はサクサク、中はズワイガニの身がぎっしり詰まった贅沢な逸品。
一般的な客単価の相場は、お酒を2〜3杯と刺身、一品料理、締めのつっこ飯を含めて1人あたり7,500円〜9,500円程度です。大衆居酒屋よりはやや高めの価格帯ですが、提供される食材の質と体験価値を考慮すると、訪れた利用者の多くが「価格以上の満足感がある」と高く評価しています。
大手グルメサイトやSNSの口コミ評判を分析すると、全体の9割以上が味とエンターテインメント性を絶賛しています。一方で、「店内がかなり賑やかで静かな会話には向かない」「2時間制で退席時間が厳密に管理されているため、ゆっくり長居はできない」といった現場特有のリアルな意見も見受けられます。
