Q1：加圧時間が終わったあと、すぐにピンを外してフタを開けても良いですか？
A1：絶対に避けてください。ピンを無理に下げて急減圧すると、肉内部の水分が一気に沸騰して外へ逃げ出し、パサパサに縮んでしまいます。必ず圧力が完全に抜けてピンが下がるまで自然放置（約15〜20分）してください。
Q2：豚もも肉など脂身の少ない部位でも柔らかくなりますか？
A2：豚もも肉は筋繊維が多く脂質が低いため、圧力鍋で加熱しすぎると硬くなりやすい部位です。もも肉を使う場合は加圧時間を10分〜12分程度と短めにし、火を止めたあとの余熱でじっくり火を通す工夫が必要です。
Q3：煮上がった直後の肉に味が染みていないように感じるのですが？
A3：肉に味が染み込むのは「温度が下がっていく過程」です。加圧直後はまだ中心まで味が入りきっていません。フタを開けたあと、煮汁に浸したまま粗熱が取れるまで30分〜1時間ほど休ませることで、芯までしっかり旨味が凝縮します。
