食の安全と産業の暗部に光を当てる動きは、メディアを通じて一般市民へも広がっている。特に大きな衝撃を与えたのが、Netflixで配信され話題を呼んだドキュメンタリー『What the Health: 健康が知りたい』だ。
この作品は、慢性疾患の背景にある食生活や、メガフード企業と医療・保健機関との癒着構造に切り込み、世界中で激しい論争を巻き起こした。観賞後、自らの食卓を見直す人々が急増。日本国内でも「利便性と引き換えに自分たちの体を実験台にしてはならない」という危機感が徐々に高まっている。
食の安全と産業の暗部に光を当てる動きは、メディアを通じて一般市民へも広がっている。特に大きな衝撃を与えたのが、Netflixで配信され話題を呼んだドキュメンタリー『What the Health: 健康が知りたい』だ。
この作品は、慢性疾患の背景にある食生活や、メガフード企業と医療・保健機関との癒着構造に切り込み、世界中で激しい論争を巻き起こした。観賞後、自らの食卓を見直す人々が急増。日本国内でも「利便性と引き換えに自分たちの体を実験台にしてはならない」という危機感が徐々に高まっている。